شاي الصخرة وويوي هو شاي تقليدي مشهور في الصين. إنه شاي أولونغ مع خصائص جودة سحر الصخرة (روك)

منتوج وصف

الخصائص المورفولوجية للشاي الصخري وويوي: رأس الورقة مشوه ، مثل رأس الدبابير ، واللون أبيض الأبيض مع زيت بني. الغشاء الداخلي حيوي وحلو وواضح ومعطر.هناك رائحة زهرية مميزة من عظام الصخورمنطقة إنتاج صخرة الشاي في جبل وويي، مساحة 70 كم2

منطقة إنتاج صخرة الشاي Wuyanyan هي ضمن المنطقة الخلابة لمدينة Wuyishan ، وتغطي مساحة 70km2 ، أي أن المنطقة الخلابة تصل إلى Chongyangxi في الشرق ، طريق نانكسينغ السريع في الجنوب ،طريق غاوكسينغ السريع في الغرب وهوانغبايشي في الشمالمنطقة إنتاج دانيان للشاي الصخري وويوي هي مناطق أخرى مستبعدة من منطقة إنتاج الشاي الصخري وويوي الأصلية.

شاي الصخور

يقع جبل وويي في أسفل الجنوب الشرقي من الجزء الشمالي من جبال وويي في مقاطعة فوجيان ، ويغطي مساحة 70 كيلومتر مربع.الوديان عمودية وأفقية، تسعة أنهار متعرجة تحوم في هذه الأثناء ، المناخ معتدل ، دافئ في فصل الشتاء وبارد في فصل الصيف ، هطول الأمطار الغني. هطول الأمطار السنوي حوالي 2000 مم.الجيولوجيا تنتمي إلى التشكيل الجيولوجي النموذجي لـ (دانشيا)يستخدم مزارعو الشاي حفر الصخور والشقوق الحجرية والشقوق الحجرية لبناء بنوك من الحجارة على طول الحواف لزراعة الشاي ، والتي تسمى حديقة الشاي "المعلبة".وفقًا لظروف النمو المختلفة، هناك الصخر العادي، نصف الصخر وشاي القاري

جبل ووي يقع في أسفل جنوب شرق الجزء الشمالي من جبال ووي في مقاطعة فوجيانتغطي مساحة 70 كيلومتر مربعالقمم مترابطة ، والوديان عمودية وأفقية ، تسعة نهر متعرج يطفو في هذه الأثناء ، المناخ معتدل ، دافئ في فصل الشتاء وبارد في فصل الصيف ، هطول هطول الأمطار.هطول الأمطار السنوي حوالي 2000 ملمالجيولوجيا تنتمي إلى التشكل الجيولوجي النموذجي لـ Danxia ، مع العديد من المنحدرات والمنحدرات. يستخدم مزارعو الشاي حفر الصخور ،الشقوق الحجرية والشقوق الحجرية لبناء بنوك الحجارة على طول الحواف لزراعة الشاي، والتي تسمى حديقة الشاي "علبة". وفقا لظروف النمو المختلفة، وهناك الصخرة العادية ونصف الصخرة والشاي القاري

خصائص الجودة

الشكل الشريط المنحني نوع، اللون البني الأسود أو مع الأخضر الداكن، أو مع الأخضر الرملي، أو مع الأخضر البني الأخضر، أو مع لون الكنز.لون الشوربة برتقالية صفراء إلى ذهبية، واضحة ومشرقة. الرائحة تأخذ زهرة، نوع الفاكهة الحلوة، روى هو سميك طويل، تشينغ ييوان، أو تكون مثل حلوة الخوخ، حلوة السحلبية، عثمان الحلوة، البخور وهلم جرا. طعم ناعمة ناعمة الحلوة،مع "قافية روك" فريدةأسفل الأوراق الناعمة والضوئية، مع حافة خضراء من الأوراق الحمراء، أو نقطة حمراء على حافة الأوراق

التخمير والحرق الخفيف، وشاي أنشي أوولونغ، الذي يسعى إلى التخمير العميق العطري والحرق المنخفض، يتبنى التخمير العميق والحرق الثقيل.

اسمحوا للشاي أن يضيع الماء المرير، لتسليط الضوء على الرائحة، طعم الغرض، وعادة ما يسمي الناس هذه العملية يذبل أو تفعل الخضراء.التخمير والعمليات الأخرىالغرض من هز الأخضر هو تعزيز الاحتكاك في حواف الأوراق، والتي يمكن أن تسمح لفقدان المياه بشكل أسرع.هذا الشاي الأخضر يلعب دوراً في التخمير تحت تأثير درجة الحرارة والرطوبة لتعزيز تحويل المواد الفينولية، وتحقيق الغرض من الرائحة والذوق والكحول.